Le travail de la vigne

Le travail du sol réalisé entre les vignes par nos adhérents permet d’améliorer l’aération du sol, sa structure physique et la pénétration de l’eau.

La taille est une des étapes importantes afin de préparer les vignes avant le printemps et les premiers bourgeons.

Ce travail d’hiver consiste à enlever les sarments (les branches) de la vigne, pied par pied, avant la floraison du printemps afin d’éviter les entassements de végétation durant la période estivale.

Certains vignerons pratiquent également la pré-taille. Celle-ci sert à éclaircir le cep en le débarrassant des sarments inutiles, afin de faciliter la taille.

Après la taille, vient le temps de la descente des bois de taille consistant à retirer du plan de palissage, tout le bois qui n’a pas été choisi lors de l’étape précédente.

Par la suite, ce bois est mis à terre en andain et sera broyé afin de restituer de la matière organique au sol.

Parallèlement aux travaux réalisés dans le vignoble, nos adhérents s’affairent à l’entretien du matériel viticole.

Du 1^er janvier au 31 décembre, les tâches ne manquent pas pour les vignerons de la Cave de Turckheim.