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Publié le 5/12/2022

Manala

par Didier Husser, Maître Boulanger
On prend la direction de la Boulangerie Pâtisserie Husser, 2 Rue Wickram, 68230 Turckheim
Didier Husser nous propose la recette du Manala.

LES INGRÉDIENTS :

- 1kg de farine
- 20 gr de sel
- 150 gr de sucre
- 5 œufs
- 400 gr de lait
- 500 gr de beurre
- de la levure de boulanger

Retrouvez la recette en images par ici : https://www.youtube.com/watch?v=IR9miIyoZdw

Manala

LE MANALA, LA LÉGENDE...

Un jour, un paysan demanda à ses enfants d’aller dans les champs pour glaner les épis de blé laissés par les moissonneurs. Les heures passèrent et la nuit les surprit. Ils comprirent très vite qu’ils s’étaient perdus, mais ils continuèrent à marcher...
Soudain, l’un d’entre eux aperçut une lueur dans le lointain. Ils se dirigèrent dans cette direction et arrivèrent devant une maison isolée dans la campagne. Ils frappèrent à la porte et un homme de forte corpulence leur ouvrit.“ Pourriez-vous nous loger ? demandèrent les enfants.
- Entrez, entrez, petits enfants, répondit l’homme, je suis boucher et je vais vous donner à souper.”
A peine étaient-ils entrés que le boucher les tua, les découpa en petits morceaux et les mit dans son saloir.
Sept ans plus tard, Saint Nicolas passa devant cette maison et demanda à souper.
“ Voulez-vous un morceau de jambon ?, dit le boucher.
- Je n’en veux pas, il n’est pas bon!
- Peut-être une tranche de veau ?
- Tu te moques de moi, il n’est pas beau ! Du petit salé, je veux avoir, qui est depuis sept ans dans ton saloir !”
Entendant cela, le boucher s’enfuit en courant.
Le grand saint, alla s’asseoir sur le bord du saloir, il leva trois doigts et les enfants se levèrent tous les trois.

Cet article donne envie de découvrir...
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