Les asperges vertes
se dégustent sous toutes les coutures à table, sous le soleil du printemps.
Les asperges vertes se dégustent sous toutes les coutures à table, sous le soleil du printemps.
Savourez des asperges vapeur, herbes aromatiques et radis avec notre Pinot Blanc Réserve, un vin plaisir au nez expressif, aux arômes de fleurs blanches. Recette Asperges vapeur, herbes aromatiques et radis.
Nombre de personnes : 6
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
. 30 asperges vertes
Accompagnement
- 10 radis roses
- 1 botte de cerfeuil
- 1 botte de persil
- 6 gousses d'ail
- 2 cuillère(s) à soupe de câpres
- Le zeste râpé de 1 vert bio
- 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert
- Huile d'olive
- Fleur de sel et poivre
Préparation
- Faites cuire à la vapeur les asperges nettoyées durant12 à 15 mn en les gardant fermes mais fondantes. Laissez-les refroidir 1 h.
- Équeutez, lavez et émincez les radis. Hachez le persil, le cerfeuil et l'ail. Mélangez le tout avec le zeste de citron vert. Assaisonnez le tout
- Présentez les asperges alignées sur un plat. Couvrez-les du mélange des herbes aromatiques-radis et versez un peu d'huile d'olive et du jus de citron vert sur le tout. Servez et appréciez. Bonne dégustation !
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